La FAO sostiene che gli insetti possano essere una giusta alternativa alimentare da considerare sia per l’uomo che per gli animali. Ma nei diversi paesi del mondo, il loro uso a tavola non è visto allo stesso modo.
Cosa ne pensano gli italiani degli insetti come alimento è subito intendibile attraverso un dato. Secondo una ricerca della Coldiretti, poco più della metà della popolazione nazionale non li porterebbe mai a tavola.
Sono troppo lontani dal nostro modo di vivere, dalle nostre abitudini alimentari. Oltre a ciò, nella ricerca si cita anche la paura e i dubbi che gli italici hanno sulla purezza sanitaria e salutistica di eventuali formiche o grilli arrosto. Per non citare poi altre bestioline un po’ più fastidiose anche solo a pronunciarle come scarafaggi o larve d’ogni tipo.
Se tutti avessero certezza della provenienza e dei loro metodi di “produzione” probabilmente l’argomento sarebbe un po’ meno ostico da “digerire” e verrebbero accettati n’antecchia in più nel piatto a tavola.
FAO dice che gli insetti sono una salutare fonte di grassi, vitamine, proteine e fibre minerali.
Considerano anche poco impattante sull’ambiente il loro eventuale allevamento. Cosa invece che è diversa per gli allevamenti degli animali da carne, qualche volta dannosi per l’ambiente nei quali si trovano.
Ma sappiate che sono allo studio la fattibilità di allevamenti di insetti, come i grilli, per verificarne potenzialità, produttività e qualità del “prodotto” senza che tutto questo crei negatività di altro genere.
Sperando di avervi reso una informazione utile pubblicando questo articolo su Cosa ne pensano gli italiani degli insetti come alimento, pensiamo potrebbe essere interessante per voi leggere anche quanto tempo fa si discuteva di insetti a tavoli grazie a Plinio o ad Aristotele.
Se fate clcik sul link https://www.dorta.it/news/mangiare-insetti-aristotele-e-plinio-ne-parlavano-nei-lori-scritti/ saprete tutto.
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