E’ da tanto oramai che si parla di loro a tavola. E allora ci siamo incuriositi pensando a che sapore hanno quelli commestibili.
Che gusto hanno gli insetti che si possono mangiare sono in pochi a saperlo, se non quelli che più per curiosità che per preferenza, ne assaggiano qualcuno proposto in piatti improbabili o in leciti cibi orientali.
Prima di arrivare sulle nostre tavole e quindi alla nostra bocca, secondo una prassi ben stabilita, gli insetti commestibili per divenire tali devono tutti passare per lavatura e stiratura direbbe Totò. Esattamente passano per lavature, puliture della pelle o della carcassa e poi eventuale essiccatura e poi cottura.
Quelli destinati ad alcuni processi e quindi a divenire particolari prodotti o farine (come quella di grillo da tempo sulla bocca di tutti), vengono anche arrostiti e macinati.
Ma passiamo ai sapori, così soddisfiamo subito la curiosità dei più. Di che sanno formiche e termiti? Sono dolci, somigliano al sapore della nocciola.
Mentre sanno di pane integrale i coleotteri. Grilli e cavallette invece, danno la sensazione gustativa delle noci. Sanno di pesce alcune larve acquatiche tipo la libellula. I temuti scarafaggi pare abbiano lo stresso gusto dei funghi.
Le vespe altresì somigliano ai pinoli delle pigne mentre al mais crudo somiglia il gusto di un millepiedi. Di patatine invece sa la cocciniglia.
Infine, se state guardando un film allora potreste sgranocchiare dei vermi della farina, che pare siano di gusto uguali ai pop corn.
Speriamo abbiate trovato interessante leggere quest’articolo su Che gusto hanno gli insetti che si possono mangiare, come ad esempio perchè le vespe attaccano l’uomo.
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