La disinfestazione è l’insieme delle operazioni tendenti ad eliminare e/o a ridurre la presenza dei parassiti (insetti, artropodi, ecc) e dei loro danni, dalla semplice applicazione di prodotti spray in ambiente domestico, a veri e propri piani di lotta, in ambienti aziendali, industriali oltre che domestici.
I trattamenti di disinfestazione variano in funzione del livello d’infestazione, e quindi anche le attività di controllo ed eliminazione possono essere diverse.
Nel campo alimentare e industriale ogni animale, domestico o selvatico, deve essere considerato infestante ed il suo ingresso negli stabilimenti, deve essere severamente vietato o impedito rappresentando una fonte di contaminazione estremamente pericolosa. Mosche, blatte, coleotteri e altri macro e micro parassiti trovano un ambiente favorevole all’interno delle aziende alimentari, agroindustriali ed industriali, dove possono svilupparsi causando sia perdite economiche legate al consumo di alimenti ed alla riduzione della conservabilità, sia contaminazioni dovute alla diffusione di germi e miceti e/o alla deposizione di uova, escrementi, direttamente sui cibi, sulle superfici di lavoro, sui recipienti, le attrezzature, ecc….
L’infestazione da artropodi attratti dagli alimenti o altre sostanze della filiera produttiva rappresenta una causa importante di compromissione della situazione igienico-sanitaria negli stabilimenti.